Briljera i köket med en hemmagjord ravioli med pumpa och brynt smör. Raviolin görs enkelt med pastamaskin och ravioliform från Marcato. Ingredienser300 gram färsk pasta250 gram av valfri pumpa (exempelvis butternut)30 gram amaretti (italiensk småkaka)100 gram smör100 gram riven parmesanost1 kvist rosmarin2 st schalottenlökar, hackadeOlivoljaMuskotnöt (gärna nymald)Salt och svarpeppar Sås:80 gram smör60 gram riven parmesanost40 […]
Tag Archives: pastamaskin
Lyxigt och enkelt! Hemgjord pasta går inte att jämföra med köpt och är dessutom inte svårt att göra. Här kommer ett enkelt recept som är anpassat för Marcato’s pastamaskiner. 4 portionerIngredienser3 dl vetemjöl3 dl durumvete2 ägg2 äggvitor2 msk olivolja2 tsk saltNågra droppar vatten Gör såhär:1. Vispa ihop ägg och äggvitor med saltet.2. Häll upp mjölet […]
08
okt
okt
En glutenfri, hemgjord pasta behöver inte vara svårt. Marcato har tagit fram ett recept som fungerar utmärkt att göra i Marcatos pastamaskiner. IngredienserPasta200 g sojamjöl150 g glutenfri mjölmix3 msk tapiokamjöl1 ägg1,5 msk vatten Medelshavssås1 gul paprika200 g plommontomater50 g kapris200 g tonfisk i oljaOreganoChilipepparPersiljaVitlökOlivolja Gör såhär:PastaBlanda och knåda de olika mjölsorterna, ägg och vatten. Låt […]