Rostad Morot- och Äppelsoppa

En värmande soppa för kalla dagar. De rostade grönsakerna gör att soppan får en djupare smak. Receptet är framtaget för en Blendtec.

Ingredienser

6 morötter, skalade och uppskurna i bitar

1/2 gul lök, grovt hackad

1 äpple, skalat och uppskuren i bitar

1 msk olivolja

5 dl grönsaksbuljong

1 tsk torkad timjan

1/4 tsk svartpeppar

1/4 tsk salt

1/4 tsk sellerifrön

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg morot, lök och äpple i en ugnsfast form och ringla över olivoljan. Sätt i ugnen i ca 30 minuter, rör om efter halva tiden.

Lägg sedan de ugnsrostade grönsakerna och övriga ingredienser i en Blendtec Jar och välj förinställningen “soppa” eller kör på hög hastighet i minst 90 sekunder. Färdigt att servera!

Soppan är mixad i en Blender från Blendtec.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.