En vegansk, dessertliknande smoothie som tro det eller ej faktiskt är nyttig! Perfekt som mellanmål eller efterrätt. Receptet är anpassat till en Blendtec och framtaget av Maggies Skafferi.
Maggies Skafferi har tagit fram receptet och tagit de fina bilderna. Kika in på https://maggiesskafferi.blogg.se för att se fler veganska recept.
2 portioner
Ingredienser
2,5 dl Havremjölk eller annan växtmjölk
1 dl osötad apelsinjuice
4 msk vegansk cream cheese
2,5 dl frysta jordgubbar
1 stor banan, gärna fryst i slantar
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk kanel
Topping:
8 färska jordgubbar, skivade
1 dl vispad kokos- eller havregrädde
1 digestivekex
Gör såhär:
Häll i mjölk och juice i mixerbägaren. Fyll sedan på med cream cheese, jordgubbar och bananer. Sedan i med vaniljsocker och kanel.
Sätt på locket och kör mixern tills det blir en slät smoothie. Blendtec känner av hur länge den behöver mixa för att smoothien ska bli klar. Smart!
Ta några skivor jordgubbar och tryck fast dem på insidan av ett glas. Häll upp smoothien i glaset.
Toppa med vispad kokosgrädde, jordgubbsskivor och smulat digestivekex. Klart att servera!
Smoothien är mixad i en Blender från Blendtec.
